LIBRO : SOPAS, CREMAS Y POTAJES recetario

SOPAS, CREMAS Y POTAJES

Presentamos sopas típicas de la gastronomía mundial, cuyo propósito es brindar sabor, nutrición y bienestar

Paso a paso e inmejorables fotografía muy artísticas

SOPAS, CREMAS Y POTAJES; una selección de las más deliciosas recetas que serán un deleite de los paladares más refinados y exquisitos, además de exigentes, recetas fáciles de preparar, detalladas paso a paso

Novedosas y tradicionales recetas complementadas con espléndidas fotografías, infinidad de combinaciones de texturas, de sabores y aromas, platillos que constituyen una entrada ligera, energética y apetecible

SOPAS, CREMAS Y POTAJES; en este libro encontrarás algunas de las sopas típicas de la gastronomía mundial: fondos, caldos, consomés, cremas, purés, chupes.

SOPAS, CREMAS Y POTAJES; sopas tradicionales, calientes o frías, muy variadas forman parte de esta selección, cuyo propósito primordial es llevar sabor, novedades, variadas oportunidades de alimentarse y de disfrutar la comida  a base de sopas, cremas y potajes

SOPAS, CREMAS Y POTAJES; es una variada y sorprendente alternativa para todo tipo de ocasiones

SOPAS, CREMAS Y POTAJES. Recetas

INDICE:

Las sopas en la historia

Glosario

Utensilios

Sopas del mundo

RECETAS DE FONDOS BASICOS: Mirepoix. Fondo claro de pollo. Fumet de pescado. Fondo oscuro de res. Fondo de cerdo. Fondo claro de cordero. Fondo de verduras.

RECETAS DE CALDOS Y CONSOMES: Sopa a la minuta. Sopa de sémola. Sopa de carne y papa. Caldo de hongos. Caldo de langostinos con jengibre. Consomé de pollo y limón. Ravioles con requesón y caldo de pollo. Consomé de remolachas. Consomé de hierbalusia. Consomé de cordero con crepes de hierbas. Caldo de pescado con cilantro. Consomé con verduras en juliana

RECETAS DE CREMAS Y PURES: Puré de papas. Puré de guisantes. Puré de calabaza. Puré de calabacines. Puré de coliflor con mantequilla de cebollines. Crema fría de aguacate y pepino. Crema de calabaza con queso azul. Crema de avena. Crema de cebollas. Crema de espinacas. Crema de verduras. Crema de hongos. Crema de lechuga. Crema de pepinos

RECETAS DE CHOWDERS, BISQUES Y CHUPES: Chowder de almejas. Chupe de mariscos. Chowder de papa y maíz. Sopa cremosa de pescado. Fanesca. Bisque de apio con croutons. Bisque de calabaza con curry. Bisque de mejillones. Chupe de habas. Bisque tradicional. Sopa de alcachofa y queso azul

RECETAS TIPICAS DEL MUNDO: Tarator (Bulgaria). Borchtch (Rusia). Gazpacho (España). De tortilla (México). Misoshiro (Japón). Tom yum kai (Tailanda). Harira (Marruecos). De cebollas (Francia). Minestrone (Italia). De Matzá (Israel). Parihuela (Perú)

RECETAS DE SOPAS FRIAS: Sopa de manzana y curry. Sopa de aguacate. Sopa de remolacha y naranja. Crema de ajos y papa. Gazpacho blanco. Vichyssoise. Sopa de pepino. Sopa de zanahoria con leche de coco. Sopa de melón y limón. Crema de berros. Sopa fresca de maíz y cangrejo

RECETAS DE COCIDOS Y POTAJES: Goulash. Sancocho. Sopón de verduras y trigo. Sopa de flores de calabaza y maíz. Puchero. Cazuela de pescado. Sopa de frijoles negros y chorizo. Potaje de garbanzos. Sopa de lentejas. Sopa de frijoles y acelgas. Potaje Saint - Germain

Buen provecho

SOPAS, CREMAS Y POTAJES

FICHA TECNICA:

• 1 Tomo
• 210 páginas
• Cientos de fotografías
• Tapa dura, plastificada, acolchada en color
• En formato de 23.5 por 33.5 cms.
• I.S.B.N.: 978-9962-04-041-5
• Impreso en China
• Dirección General: Dante Trujillo Ruiz
• Editor: Lexus

NOVEDAD: 

Si es de su agrado adquirir está espléndida obra "SOPAS, CREMAS Y POTAJES"; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697. Ó al Teléfono. 01-6677-146961. Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765 

O al e-mail: 

a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com 

alfonsomonarrez@gmail.com 

Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México 

Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170 

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio 

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS 

Gracias 

SOPAS, CREMAS Y POTAJES

SOPAS, CREMAS Y POTAJES

servido por Alfonso Javier 2 comentarios compártelo