LIBRO: CÓMO APRENDER A DECORAR PASTELES PARA FIESTAS Y REUNIONES

Secretos y consejos para hacer los pasteles más ricos.

En un solo tomo; trucos y apoyos para convertirse en un emprendedor exitoso en el arte de la pastelería.

Recetas con instrucciones paso a paso.

Además incluye patrones para pasteles. Descritas en más de 50 páginas.

PARA DECORAR PASTELES DE BAUTIZOS, PASTELES DE CUMPLEAÑOS, PASTELES PARA COMUNIONES, PASTELES PARA 15 AÑOS, PASTELERÍA DE  BODAS, PASTELERIA DE CELEBRACIONES, PASTELES PARA ADOLESCENTES, PASTELES PARA NIÑOS, etc.

De la mano de la autora Marta Lucia Ghiglioni y otros encontrará en este espléndido manual: CÓMO DECORAR PASTELES PARA FIESTAS Y REUNIONES.

La autora nos dice en su presentación en el manual:  "CÓMO APRENDER A DECORAR PASTELES PARA FIESTAS Y REUNIONES" ,el mismo comienza por los ejemplos más elementales para luego ir aumentándolos gradualmente de complejidad.

 "La obra consta básicamente de tres partes netamente diferenciadas: En la primera se incluyen todas las técnicas (desde las más simples hasta las más complejas), indispensables para que los estudiantes avanzados o profesionales adquieran práctica y precisión. Sin embargo, su complejidad va aumentando progresivamente, de modo que cualquier principiante, siguiendo el orden establecido, podrá convertirse en un experto".

 "En la segunda parte, se presentan algunas de las distintas opciones o modelos de decoraciones para diferentes gustos y oportunidades. En cada caso se indican las ocasiones propicias para realizarlo, los materiales empleados y el paso a paso de su decoración. Se brindan además, todos los patrones de diseño y los moldes utilizados".  

 "La última parte es un apéndice dedicado a las recetas más conocidas para la confección de pasteles (bizcochuelos, cremas, etc.), En ella encontrará los pasos básicos para que, además de decorarlos, pueda hacer exquisitas preparaciones."

"En definitiva, las primeras técnicas explicadas son las elementales: cómo cubrir un pastel; cómo preparar glasé real y sus aplicaciones, el modo de manejar una manga y cómo utilizar distintas boquillas para lograr los efectos deseados. Continuamos luego con la explicación de una enorme variedad de motivos de hojas y flores ( ideales para completar cualquier decoración ) realizados en glasé real, fondant y chocolate".

"A todo esto se le suman tres técnicas que, a pesar de ser colocadas una a continuación de la otra, por razones obvias, son paralelas en cuanto al grado de avance. Ellas son: el sistema de presión, el glasé fluido y/o mermelada reducida y el bajorrelieve. Todas formas relativamente sencillas para decorar un pastel utilizando distintos tipos de elemtos, según el caso".

"Algo de estructura, ya con más trabajo manual, incorporamos en el recortado y torneado de pasteles y en el modelado de distintas figuras en mazapán, dos actividades que les darán las mayores satisfacciones. Volvemos a trabajar con glasé, pero realizando trazos muy finos y de suma precisión, con las técnicas de bordado, filigramas y las supercomplejas guardas australianas. Con estas tres técnicas obtenemos accesorios que completan muy bien cualquier decoración, y les otorgan una sutileza sin igual".

"Cambiando los materiales, continúan las últimas dos técnicas, ambas bien definidas. por un lado, el pastillaje, elemento que permite obtener infinidad de objetos. Por otro lado, un material sumamente maleable, como es la pasta de goma, con la que podemos realizar trabajos de extrema delicadeza, como muñecos y trajes casi reales. Alcanzado este punto, sólo resta continuar con la práctica como para no "perder la mano" y CREAR, que es lo más gratificante de este arte".

Esperamos que esta obra  "CÓMO APRENDER A DECORAR PASTELES PARA FIESTAS Y REUNIONES" ; les sea útil y les haga descubrir un mundo de creatividad y belleza.

ÍNDICE DE LA OBRA:

COBERTURAS pág. 11. Pastas para cubrir tortas pág. 12. Otras coberturas pág. 14. Cómo cubrir con pastas una torta pág. 16. Dónde apoyar las tortas forradas pág. 18. INICIACIÓN EN LA DECORACIÓN DE PASTELES: Elementos pág. 22. Glasé real pág. 24. Trazos y guardas pág. 26. HOJAS Y FLORES EN GLASÉ ( EN EL DECORADO DE PASTELERÍA ): Hojas en glasé y Flores en glasé pág. 38. HOJAS Y FLORES EN FONDANT O CHOCOLATE: Técnica de las hojas y flores en fondant o chocolate pág. 44. SISTEMA DE PRESIÓN: Técnica del sistema de presión. GLASÉ FLUIDO Y MERMELADA REDUCIDA: Técnica del glasé fluido y la mermelada reducida pág. 54. Placas y marcos de glasé fluido pág. 57. Marcos pág. 58. Pintado de placas con glasé fluido pág. 59. BAJORRELIEVES: Técnica del bajorrelieve pág. 62. TORTAS TORNEADAS Y RECORTADAS: Cómo tornear y recortar tortas pág. 66. MODELADO EN MAZAPÁN: Mazapán para modelar pág. 70. Modelado de frutas y verduras pág. 71. Modelado de animalitos pág. 74. Modelado de muñecos pág. 76. BORDADOS CON GLASÉ REAL: Técnica del bordado con glasé real. Cintas y pasacintas pág. 81. FILIGRAMAS: Técnica para realizar filigramas. GUARDAS AUSTRALIANAS: Técnica de las guardas australianas PÁG. 88. PASTILLAJE: Técnica del pastillaje pág. 92. Pastillaje modelado pág. 94. PASTA DE GOMA: Modelado con pasta de goma pág. 98. Flores en pasta de goma pág. 100. Figuras humanas, vestidos y maquillajes pág. 108. otras recetas 111. Materiales pág. 113. TORTAS: TORTAS PARA OCACIONES ESPECIALES pág. 118. TORTAS INFANTILES pág. 157. TORTAS PARA ADOLESCENTES Pág. 219. TORTAS PARA NACIMIENTOS Y BAUSTISMOS pág. 239. TORTAS PARA NAVIDAD Y COMUNIÓN pág. 255. TORTAS PARA ANIVERSARIOS Y COMPROMISOS pág. 277. TORTAS DE BODA pág. 291. RELLENOS, PASTELES Y BIZCOCHUELOS pág. 309. PATRONES pág. 317 al 360.

FICHA TÉCNICA:

* UN TOMO. 360 PÁGINAS. CASA EDITORA CLASA. AUORA: MARTA GHIGLIONI et all. ISBN: 978-950-771-511-2. A TODO COLOR. HOJAS GRUESAS Y CUBIERTA DURA PLASTIFICADA.

Si es de su agrado adquirir esta espléndida obra en 1 tomo: "CÓMO APRENDER A DECORAR PASTELES PARA FIESTAS Y REUNIONES"; puede comunicarse al teléfono. 7146961 o al teléfono. 01-800-832-7697 o en el e-mail: a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com

Aquí en la Ciudad de Culiacán, sinaloa, México.

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS

Gracias.

servido por Alfonso Javier 5 comentarios compártelo